น้ำตกหมู

น้ำตกหมู : เมนูอาหารอีสานที่มีวิธีทำได้หลายแบบ เช่น ใช้หมูย่าง หมูลวก หมูทอดมาทำให้เมนูน้ำตกหมูอร่อยมากยิ่งขึ้น วันนี้เรามีน้ำตกหมูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

ส่วนผสมน้ำตกหมู

1. หมูสันคอติดมัน
2. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่น ตามชอบ
4. น้ำปลา 1-1/2 ช้อนโต้ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย
7. สะระแหน่ซอยหยาบ
8. ผักชีฝรั่งซอยหยาบ

วิธีทำน้ำตกหมู

1. หั่นเนื้อหมูขนาดพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอประมาณ รอให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงรวนแค่พอสุก หมูจะได้นิ่มๆ สุกมากหมูจะแข็ง ไม่อร่อย
2. ตักเนื้อหมูรวนพอสุกใส่ภาชนะสำหรับคลุกผสม ตักน้ำที่ใช้รวนหมูลงไปประมาณ 1 ทัพพี หรือชอบแบบแห้งๆก็ใส่ 1/2 ทัพพี
3. จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไป (ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว) ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ (หอมแดงซอย สะระแหน่ซอยหยาบ ผักชีฝรั่งซอยหยาบ) ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ ก็เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวได้ตามชอบเลยค่ะ