หมูสามชั้นทอดเกลือ

หมูสามชั้นทอดเกลือ

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดเกลือ

1. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม (ประมาณ 2 เส้น)
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำหมูสามชั้นทอดเกลือ

1. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น โดย 1 เส้นหั่นแบ่งเป็น 3 ชิ้น
2. จากนั้นนำหมูสามชั้นและเกลือลงชามผสม ขยำให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน แล้วนำหมูสามชั้นที่ผสมไว้ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นนำมาหั่นจิ้มทานกับน้ำจิ้มแจ่วได้เลยค่ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำปลาแท้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต็ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องพูน)
5. ข้าวคั่ว (ข้าวเหนียว) 1 ช้อนชา
6. ต้นหอมซอย 1/2 ต้น
7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ใบ
8. หัวหอมแดงซอย 2 หัว
9. พริกป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

นำน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บใส่ชามผสม คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หัวหอมซอย ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย