เครื่องในไก่ทอดขมิ้น

เครื่องในไก่ทอดขมิ้น : หอมกลิ่นขมิ้นอ่อนๆเวลาทอด ทอดแห้งๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆน้ำปลาพริกสักหน่อย ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสมเครื่องในไก่ทอดขมิ้น

1. เครื่องในไก่ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 8 กลีบ
3. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชี 4 ราก
5. ขิงแก่ 2 แว่น
6. ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
7. นมสด 10 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเครื่องในไก่ทอดขมิ้น

1. นำเครื่องในไก่มาล้างให้สะอาด ผึ่งไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ขิงแก่รวมกันจนละเอียด
3. นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงหมักกับเครื่องในไก่ ใส่ขมิ้นผง นมสด ซอสปรุงรส เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แช่หมักไว้ในตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. หมักจนได้ที่นำเครื่องในไก่มาทอดด้วยไฟแรง สักพักค่อยหรี่ไฟกลาง ทอดจนสุกสีเหลืองออกเกรียมนิดๆ เสร็จเรียบร้อยพรอมทานแล้วค่ะ