ส่วนผสมหน่อไม้ผัดไข่
1. หน่อไม้
2. ไข่ไก่
3. พริกสด
4. ใบโหระพา
5. น้ำปลา
6. น้ำตาล
7. กระเทียมบุบพอแตก
8. น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำหน่อไม้ผัดไข่
1. ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือด 15 นาที แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนดีใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยหน่อไม้ลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลลงเล็กน้อยผัดให้เข้ากันดี ใส่ไข่ตรงกลางกระทะ ยีให้แตก ตักหน่อไม้มากลบด้านบน รอให้ไข่สุกสักพัก ใส่น้ำปลาและพริกสดผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบโหระพาผัดพอผักสลด ตักใส่จานทานกับข้าวได้เลยค่ะ