วุ้นกะทิมะม่วง

วุ้นกะทิมะม่วง เมนูคลายร้อน ชื่นใจ หอมมะม่วง

ส่วนผสมวุ้นกะทิมะม่วง

1. ผงวุ้น 2 ช้อนชา
2. กะทิกล่องอร่อยดี 250 ml. 1 กล่อง
3. น้ำตาลทราย 55 กรัม
4. เกลือป่น 4 กรัม
5. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
6. มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ลูก (หั่นเต๋าตกแต่งและใส่ในตัววุ้นกะทิ)
7. ใบเตย 3-6 ใบ (หั่นเป็นท่อนประมาณ 3 นิ้ว)

วิํธีทำวุ้นกะทิมะม่วง

1. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ประมาณ 15 นาที ช่วงที่รอผงวุ้นก็มาหั่นมะม่วงใส่ลงในพิมพ์หรือถ้วยที่จะใส่ และให้เหลือมะม่วงไว้ตกแต่งหน้าพอประมาณ
2. เมื่อครบเวลา นำน้ำเปล่าอีก 1 ถ้วยตวง ขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยหั่น 3-6 ใบ พอน้ำเดือด นำวุ้นที่แช่ไว้เทลงในหม้อ คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลางต้มวุ้น คนตลอดให้วุ้นสุกและไม่เป็นเม็ดทรายติดทัพพี รอ 2-3 นาที ค่อยใส่น้ำตาลลงไป
3. คนต่อไปให้เดือดอีก 5 นาที เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน พอให้กะทิร้อนแต่ไม่ต้องเดือด ปิดไฟยกลง ระหว่างนี้ให้คนกะทิไล่ความร้อน
4. รอพออุ่นๆ เทใส่พิมพ์ที่เราใส่มะม่วงไว้ให้ท่วม พอวุ้นตึงๆตักมะม่วงใส่หน้าวุ้นกะทิ รอเซ็ตตัวดีแล้ว 15-30 นาที ค่อยนำไปแช่ตู้เย็น